Carta T Raza Puerto

Algo refrescante para empezar...
  • Ensalada de berros, cecina de presa ibérica, anacardos al curry, queso payoyo y aderezo de mostaza y miel – 10,00€
  • Ensalada de aguacate a la brasa con salmorejo de verduras asadas, mini kumatos caramelizados a la lima y tirabeques – 10,00€
  • Tartar de atún picante con guacamole hecho en mortero y nachos a la brava – 12,00€
  • Nuestra fritura sevillana como nunca, calamar de potera, chocos y adobo en un arrecife marino – 17,00€
  • Rollitos de cola de toro y boletus con crema de patata ahumada – 12,00€
  • Lasaña crujiente de wantán con boloñesa coreana, yema trufada y salsa a los cinco aromas chinos – 14,00€
  • Fideos tostados al Tenzuyu con ali-oli de peras y gambones – 14,00€
  • Puntaletes con atún rojo y tirabeques, tratado como un risotto – 14,00€
  • Arroz negro con chocos con ali-oli(*) – 16,00€ por pers.
  • Arroz marinero con gambas, chocos y mejillones – 16,00€
  • Arroz con perdiz – 18,00€
    * Mínimo para 2 personas. Tiempo de espera aproximado 25 minutos.

CARNES

    • Burger (250 gr.) de vaca madurada con beicon, queso payoyo, salsa especial y patatas fritas – 14,00€
    • Pluma ibérica (250 gr.) de bellota con mojo picón coreano y «papas arrugas» – 18,00€
    • Presa de vaca black angus (250 gr.) lacada con especias y patatas ratte a la mantequilla de ajo y romero al tomillo – 25,00€
    • Lomo bajo (500 gr.) de vaca madurado de calidad superior con patatas trufadas y pimientos del padrón – 35,00€

PESCADOS

  • Lomo de lubina y ensalada de patatas ratte con espárragos verdes y suero de cebolleta – 22,00€
  • Lomo de rodaballo y ensalada de patatas ratte con espárragos verdes y suero de cebolleta – 22,00€
  • Tarta cremosa de queso con helado de frutas del bosque – 5,50€
  • Tatin de manzana con toffe de caramelo salado y helado de vainilla – 5,50€
  • Buñuelo de nutella con crema de galletas maría – 5,50€

TINTOS

  • Azpilicueta D.O. Rioja – 18,00€
  • Tabernet D.O. Cádiz – 35,00€
  • Habla del Silencio D.O. Extremadura – 24,00€
  • Matarromera D.O. Ribera del Duero – 30,00€
  • Luis Cañas D.O. Rioja – 25,00€
  • Pago de Capellanes D.O. Ribera del Duero – 35,00€
  • Tarsus D.O. Ribera del Duero – 24,00€
  • Viña Alberdi D.O. Rioja – 22,00€
  • Moncloa D.O. Cádiz – 22,00€
  • Delirio D.O. Altiplano de Sierra Nevada – 18,00€
  • Quadis D.O. Cádiz  – 18,00€

BLANCOS

  • Merlior D.O. Rueda – 20,00€
  • Amatista Moscato D.O. Valencia – 18,00€
  • Blanc de Blancs D.O. Penedes – 24,00€
  • Sin Palabras D.O. Albariño – 28,00€
  • Habla de ti D.O. Extremadura – 25,00€

10% IVA incluído